Pergunta 1/6 · Renda
Quanto você quer ganhar líquido por mês com o negócio?
O quanto você precisa entrar na sua conta no fim do mês, depois de tudo.
Pergunta 2/6 · Tempo
Quantas horas por semana você trabalha no negócio?
Conta tudo: produção + atendimento + organização + entrega. Não conta só "tempo na cozinha".
Pergunta 3/6 · Custos fixos
Quanto você gasta de custos fixos do negócio por mês?
Gás, energia (parte do negócio), internet, anúncio Instagram, aluguel (parte), embalagens em estoque, ferramentas. Se nunca contou, chute R$ 200-500.
Pergunta 4/6 · Imposto
Você é MEI?
MEI paga 6% sobre cada venda (Simples Nacional). ME paga mais. Sem CNPJ pagaria IRPF — pra simplificar, conta como MEI.
Pergunta 5/6 · Margem
Qual margem de lucro você quer ter?
A margem é o "respiro" entre custo e preço. Quanto maior, mais protegido você fica de imprevistos. Pra MEI saudável: 25-35%.
Pergunta 6/6 · Reserva
Você guarda dinheiro pra férias e doença?
CLT tem 13º, férias, INSS. MEI não. Pra cobrir 1 mês de férias + 5% de eventuais, somamos 10% no cálculo.