Quanto cobrar no copo de açaí em 2026 (tabela por tamanho)
Em 2026, o copo de açaí de 300ml com toppings fica entre R$ 15 e R$ 22 na maior parte do Brasil; o de 500ml, entre R$ 22 e R$ 35. Mas o quilo da polpa subiu forte nos últimos meses — e quem não repassa esse aumento na conta está vendendo cada copo com menos margem sem perceber. Veja a tabela e a forma certa de achar o seu preço.
Quanto cobrar pelo açaí em 2026
Direto: os valores variam bastante por região, porque o custo da polpa muda muito perto ou longe do Pará.
| Tamanho | Faixa de preço 2026 |
|---|---|
| Copo 300ml (com toppings) | R$ 15–22 |
| Copo 500ml (com toppings) | R$ 22–35 |
| Tigela grande / self-service (por kg) | R$ 45–65 |
| Açaí puro sem topping (300ml) | R$ 10–15 |
Em Belém, onde a polpa é produzida, o copo de 500ml costuma sair mais barato que em capitais do Sul e Sudeste — a diferença pode passar de R$ 15 entre uma região e outra. Use a tabela como termômetro, não como preço final: o seu preço nasce do seu custo.
O que compõe o custo do seu copo de açaí
O ingrediente que mais pesa é a própria polpa. A polpa grossa comprada no atacado custa, em 2026, entre R$ 15 e R$ 22 o quilo — e o preço tem subido em picos de até 25% em um único mês, então vale reconferir o custo com frequência.
- Polpa: um copo de 300ml usa cerca de 200g; um de 500ml usa cerca de 350g.
- Toppings: granola, leite condensado, banana, morango, paçoca — o "padrão" da casa.
- Embalagem: copo, tampa, colher e canudo.
- Rateio fixo: freezer, energia (o congelamento pesa na conta de luz), aluguel do ponto ou barraca.
Calculando o preço (markup divisor)
Exemplo: copo de 300ml completo
Cobrar R$ 15 nesse copo — dentro da faixa mais baixa da tabela — deixaria uma margem bem apertada depois do imposto. O cálculo mostra que, com esse custo, o preço saudável fica mais perto de R$ 24, ainda dentro da faixa de mercado 2026.
O preço da polpa é o insumo mais volátil da sua conta — ele já subiu quase 25% num único mês em 2026. Reconfira o custo a cada compra de estoque e reajuste o preço quando o quilo subir; segurar o preço com a polpa mais cara é a forma mais silenciosa de perder margem.
Como o Goothy resolve isso
No Goothy você cadastra o custo da polpa por quilo uma vez, monta a ficha de cada tamanho de copo (toppings + embalagem) e define a margem — ele calcula o preço certo na hora. Quando o preço da polpa subir de novo, é só atualizar um número e todos os copos se reajustam juntos, sem refazer conta na mão. Grátis pra começar, direto no celular.
3 coisas pra levar daqui
- A polpa é o insumo que mais varia. Reconfira o custo a cada compra — segurar preço com custo mais alto come sua margem.
- Tabela é referência, não preço. O seu preço nasce do seu custo real, região e ponto de venda.
- Rendimento importa: saber quantos copos saem de 1kg evita comprar errado e sobrar (ou faltar) estoque.